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ENSALADA RUSA

ENSALADA RUSA

Ingredientes

  • 2 U. de papa imilla (grande)
  • 3 U. de zanahoria
  • 200 g. de arveja
  • 1 U. tallo de apio
  • 1 cucharada de mostaza
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una tabla cortar las papas y las zanahorias en corte mirepoix.
  2. En una olla poner agua y hacer hervir las papas junto a las zanahorias por 00 minutos, luego cortar cocción con agua fría.
  3. En un bowl vaciar las zanahorias, papas y arvejas. Poner 3 a 5 cucharas de mayonesa, 1 cuchara de mostaza, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta que se integre.
  4. Para el emplatado usar un molde circular y barnizar con un poco de aceite y luego servir en el plato.