ENSALADA ITALIANA

• 220 g. de pasta
• 100 g. de aceituna
• 1 U. pechuga de pollo
• 100 g. de tomate Cherry
• 1 U. cabeza de brócoli (pequeña)
• 20 ml. de aceite de oliva
• orégano, sal y pimienta

1. En una olla hacer hervir agua, luego poner la pasta mas 3 cucharas de sal y hacerla hervir durante 18 minutos. Una vez cocida cortar cocción con agua fría.
2. Cortar el brócoli en florete y empezar a pelar los pequeños tallos.
3. En una olla aparte poner agua y hacer cocer los brócolis ya cortados.
4. En una tabla cortar el pollo en corte Parmentier, sazonar con sal y pimienta y mandar a sellar a una sartén a fuego medio. Reservar aparte.
5. Picar los tomates Cherry en mitades.
6. En un bowl grande vaciar la pasta, seguido del pollo, el brócoli, el tomate, un chorro de aceite de oliva, sal y con una espumadera remover desde la base para que se integren bien todos los ingredientes. Al terminar de remover SIEMPRE probar la sal. Servir en un plato acompañado de aceitunas y una hojita de albaca.

NOTA: este tipo de ensalada e puede consumir tanto fría como caliente.